Simulado de concurso para Auxiliar de Cozinha

Os agentes que causam doenças podem ser transmitidos de um alimento a outro diretamente ou por manipuladores de alimentos, superfícies de contato ou pelo ar. Esse tipo de contaminação é chamado de:

O porcionamento de refeições é a etapa em que o alimento é retirado da a e transferido para cubas, travessas ou pratos. Nessa etapa de manipulação dos alimentos deve-se observar:

1- higiene pessoal do manipulador.
2- higiene dos utensílios.
3- aparência do alimento.
4- técnicas de cozimento.

O correto está apenas em:

Na atualidade, muito se fala sobre Globalização. Sobre o assunto, analise as afirmativas que se seguem:

I. No momento em que as economias nacionais se enfraquecem, o mercado global assume maior importância.
II. A Internet e o sistema financeiro internacional representam dois importantes símbolos da globalização.
III. As economias nacionais estão se desnacionalizando em ritmo acelerado.
IV. Um dos aspectos mais importantes da globalização é a expansão do pequeno comércio.

Assinale a alternativa que mostra as afirmativas certas:

Marque a alternativa que identifica, respectivamente, as capitais da Colômbia, Bolívia e Venezuela.

O maior rio genuinamente baiano é o rio:

Os principais objetivos das indústrias são reduzir os custos e aumentar a produtividade. A partir desses objetivos, além de outros, são definidos locais para instalação de indústrias. Entre esses fatores NÃO se inclui:

Marque a alternativa que apresenta o tipo de vegetação que reveste perto de 64% das terras baianas.

A lavagem das mãos é uma prática necessária ao manipulador de alimentos e deve ocorrer:

São grandes áreas metropolitanas do Brasil, EXCETO:

A higienização das mãos deve seguir os seguintes os: